칼질스킬1 칼질이 쉬워지는 기본 스킬과 연습법 칼질은 요리의 기본이면서도 익숙해지기까지 시간이 걸리는 기술입니다. 올바른 칼질 방법을 익히면 요리 시간이 단축되고, 재료 손질이 깔끔해져 맛과 모양까지 좋아집니다. 이 글에서는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 칼질 기본 스킬과 연습법을 소개합니다.1. 올바른 칼 잡는 법 배우기칼질의 시작은 올바른 칼을 잡는 자세에서 출발합니다.• 손잡이를 가볍게 감싸듯 잡고, 칼날 가까이에 엄지와 검지를 두어 안정감을 줍니다.• 손목을 부드럽게 유지하며 칼의 무게를 느끼는 것이 중요합니다.• 지나치게 힘을 주지 않고 칼의 자연스러운 움직임을 따라가세요.정확한 자세를 유지하면 손목의 부담이 줄고 안전하게 칼질할 수 있습니다.2. 손 다치지 않게 재료 고정하기칼질 중 가장 중요한 것은 안전입니다.• 재료를 칼질하기 전, .. 2024. 11. 26. 이전 1 다음
